很多同学们对厨师这个职业很感兴趣，但是不太了解作为一名厨师，最基本的素质有什么？ 保定厨师学校的专业老师今天来为大家介绍一下吧！

一、品行道德：

　　厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
　　作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全 心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。

二、身体要求：

　　这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。

三、反应速度：

　　厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师 就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
　　其实，厨师的基本素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调 味要准确适口这样才能立于不败之地哟！