保定厨师学校（保定虎振技工学校）的烹饪专业怎么样？如今餐饮业的发展是大家有目共睹的，现在越来越多的学生想要选择在餐饮业发展，但是不太了解这个行业具体的学习内容。在保定厨师学校就开设了烹饪专业，在这个专业上还开了好几种班课供学生们选择，那么接下来小编就带同学们去详细的了解一下吧。

保定厨师学校烹饪专业介绍

1、烹饪基础班（学期2个月）

课程介绍：主要学习基础刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及100余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到初级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。

2、技术提高班（学期6个月）

课程介绍：系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼等制作。确保学会360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠10种面点制作。

3、技术提高班（12个月）

课程介绍：在理论上学习原料与加工工艺、中餐烹调技术、烹饪原料知识、冷菜冷拼与食品雕刻技艺、宴席设计、饮食成本核算、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到中级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送20余种面点制作。 毕业颁发技工毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。

4、烹饪人才全能班（学期3年）

课程介绍：在学习技术提高一年班的基础上，增加学习厨房管理、餐饮企业管理等课程，使学员了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业颁发技工毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。另协助办理成考大专证书。

5、单项热炒班（学期20天）

课程介绍：学习多种刀法的使用，学会60种菜肴的制作。

6、单项热炒班（学期40天）

课程介绍：学习各种刀法的使用技巧，中餐中常用的烹饪方法及80余种经典菜肴的制作和10余种凉菜的制作。

7、单项热炒班（学期60天）

课程介绍：在学习四十天班的基础上，会使您刀功勺功技艺更加精湛，并学会160余道经典菜肴的制作。同时学习10余种凉菜和面食制作。

保定厨师学校除了以上几种班课外还设有火锅创业班、熟食凉菜班、特色烧烤班和盘饰进修班的课程。

保定厨师学校为学生创造了稳定的学习平台，建设了优美的校园环境，设置了齐全的教学设备，丰富了校园文化。学校还对学生实行军事化管理，培养了学生良好的个人素质，促进学生的全面发展。看到小编对保定厨师学校的专业介绍后是不是已经想要来这所学校报名学习了，那就抓紧拨打电话咨询吧。