学烹饪需要学多久？都需要学什么？市面上的烹饪培训班都分长期和短期，长期一般有三年、两年、一年的，短期则是一年以下的，甚至是周末班，单一菜品学习班都有，大家还是要看自己想达到什么样的效果，再选择什么样的培训班吧！今天小编以保定厨师学校烹饪专业为例，为大家介绍一下相关情况，了解清楚之后再决定吧！
学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使学员在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。
就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪工作，也可自己创业开店。
系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠十余种常用面点的制作。
就业去向：学员学完后都可以到中档餐厅从事烹饪工作，或者选择自己创业。
系统学习基础知识、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送50余种面点制作。毕业颁发中专毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。
就业去向：在餐饮领域，学员无论是在技能还是在管理上都能运用自如，可以到中高档饭店，以及星级酒店工作，享受蓝领生活。
在学习全科班基础上，增加学习《餐饮服务管理》等课程，使学员掌握烹饪基本知识，学习各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，学习专业理论知识，精通八大菜系的名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴席设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业颁发中专毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。
就业去向：学员可以从事餐饮行业的各个职务，逐渐成长为厨师长等高级管理人才。
传授刀具及菜墩的使用及保养，多种刀法的使用，中餐中常用的烹调方法，百余种经典菜肴的制作，十余种凉菜的制作。
就业去向：中低档饭店从事专业烹饪工作，或者自己创业开店
主要学习火锅底汤的调制，火锅底料的炒制，醮料的调制（如：麻酱、蒜茸、海鲜、生吃等），多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火锅、兔肉火锅、柴鸡火锅、鲶鱼火锅、啤酒鸭火锅、鲜虾凤翅锅、全家福火锅等）。可选两种。
就业前景：各类火锅店专业从事火锅制作工作，或者选择自己创业开店。
主要学习传统麻辣烫的全部工艺如（吊汤、炒料、蘸料等）。
就业前景：一般以自己创业为主。
主要学习中式泡菜汤的制作及多种蔬菜的泡制，韩国泡菜酱的调制，韩国泡菜的制作（如桔梗、明太鱼、辣白菜、萝卜、韭菜等）。
就业前景：一般以自己创业为主。
主要学习：30余种传统凉菜的制作。
就业前景：各类饭店凉菜制作。
主要学习：北方油卤的调制，多种畜禽类原料的卤制，酱牛肉的制作，熟食的熏制。
就业前景：一般以自己创业为主。
主要学习烤炉的使用和保养，鸡、鸭的初步加工，鸡、鸭的烤制及上桌方式，烤鸭酱的调制。
就业前景：一般以自己创业为主。
各种雕刻刀的保养和使用，花卉的雕刻，多种鸟类的雕刻，龙、凤的雕刻，人物的雕刻。如：寿星等，杂项类的雕刻如：虾、鱼、虫等。
就业前景：大型餐饮行业从事专业雕刻师工作。
系统的教授20余种，适合于家庭厨房操作的菜肴。如红烧鱼、炖鸡块、焖丸子、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
就业前景：主要针对家政服务人员及大学生和部分家庭主妇提高生活质量，增加菜肴品种。
主要学习：羊肉、鸡肉、海鲜，蔬菜等常见原料的腌制及烤制。
就业前景：一般以自己创业为主。
其实学习烹饪还是要根据自己的实际情况来选择比较好，这样可以兼顾多方面的条件，让自己达到提升厨艺的目的！那么大家对以上哪一班型感兴趣呢？可以拨打电话前来告诉招办老师你的选择哟！
上一篇：学电气焊去哪学比较好？
下一篇：保定学平面设计专业去哪？
