（1）糕点中级班（学期4个月）

课程介绍：短平快，投资少的朝阳产业技术，一技在手让你创业无忧！！！

学期4个月，要求学生能够掌握各种糕点原材料知识如；品质辨别，使用原理，相互之间的作用。糕点的基本制作手法，以及各种面团的处理方法。基本设备的使用和维护等。实践品种主要学习各种蛋糕、干点、面包、奶油裱花等各项技能近200多种。考试分为学期内阶段性考试和期末综合考试，两次考试成绩相加得出最终考试成绩。如考试成绩不合格不允许转板学习，并在规定时间内相关老师要加班突击有针对性的给与补充授课，再次考试成绩将作为教师评优的重要指标依据。

（2）糕点创业班（学期8个月）

课程介绍：烘焙大师西点大师的摇篮，让糕点烘焙成为你一生的事业，彰显你人生的价值，它是你不二的选择。

专业学生将系统全面的学习美式、港式、欧式、丹麦、油炸等各式面包及相关的理论知识。掌握各种蛋糕干点的制作如；玛卡蛋糕、马粉蛋糕、各种海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕等。还学习各种慕斯、泡芙、巧克力、奶茶冷热饮果冻的制作。以及库房管理、食品安全卫生管理、成本核算、色彩知识、设备维护、店面装修选址运营等各方面的理论知识。毕业后全程指导就业创业，包括店面选址，门店装修，原材料选购，设备购买摆放安装调试，开业活动营销策划等，学生的最终考试成绩，是由糕点中级班的转班成绩加全科班期间成绩，加全科班最终成绩三者相加而得出。成绩不合格者不给予毕业或转班。通过补充学习和补考仍未达标的学生学校不给予推荐工作，不合格的学生超过本班学生总数10%的班级，老师将取消年终评优资格。

（3）专业面点班（学期4个月）

课程介绍：领略中式面食的博大精深，体会特色小吃的魅力所在，感受精致点心给你带来的惊艳，成就你面点大师的梦想，中级面点班你明智的选择！！！

主要系统的学习各种基础面团的调制，各种熟制方法，成型手法，以及相关的原料理论知识。实践品种主要学习各种常见主食，酒店用主食面食点心，各种地方小吃早点广式早茶等近百种技能。毕业后全程指导就业创业，包括店面选址，门店装修，原材料选购，设备购买摆放安装调试，开业活动营销策划等。学生考试为学期内阶段性考试和期末综合考试，两次考试成绩相加得出最终考试成绩。如考试成绩不合格不允许转板学习，并在规定时间内相关老师要加班突击有针对性的给与补充授课，再次考试成绩将作为教师评优的重要指标依据。

（4）中西糕点全能人才班（学期3年）

课程介绍：学贯中西游刃有余，更宽更广的就业，更高更远的起点、更好更美的前程。让你的创业更轻松更从容！！！

不光让你学的会，还要让你练的精，不光让你做的出，还教你会经营，不光让你学校学，还要带你出去练。让你毕业后真正能成为 行业精英焙烤达人。

注册中技学历，毕业后领取国家承认的学历证书并享受6900元的国家补助。学习本专业内的所有课程，包括糕点中级班、糕点全科班、面点中级班的全部课程。以及全部系列特色小吃课程，系列法式甜点课程，系列巧克力插件培训课程，专业韩式裱花课程等。在校学习课程中全程由专业主讲老师亲传教授，有针对性的制定教学方案，着重亲自动手实习。定期安排到行业知名企业有针对性实践练习，并聘请行业大师到校单独小班教授时下最流行的高精尖产品和技术。毕业后全程协助创业，终身技术指导。其阶段学习内容和考试标准按各分段专业班的内容标准套用执行。最终毕业考试由专业主任亲自命题监考，结合分段考试成绩给出最终考试成绩。

（5）特色小吃早点班（学期3天）

课程介绍：学习油条系列、特色面条系列、卤面系列、冷面凉面系列、炒面系列、饸饹系列、刀削面系列、拉面板面系列、健康粗粮系列、肉夹馍系列、特色饼系列、大饼系列、煎饼系列、水饺系列、蒸饺系列、米线系列、铁锅焖面系列、发面包子系列、死面包子系列、营养粥系列、甜馅烧饼系列、咸馅烧饼系列、砂锅系列、桂林米粉系列、馄饨系列、电饼铛水煎系列、电饼铛烙制系列、烤箱特色系列、焖饼，炒饼系列、汤饼系列、豆浆系列、汤面系列。

（6）传统裱花班（学期1个月）

课程介绍：主要是有针对性的学习生日蛋糕裱绘和相关的技术，如各种仿真花卉的裱制，以及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相关知识等。

（7）单品制作班（学期3天）

课程介绍：学习面点或糕点专业项目中的其中一种。

（8）糕点基础班（学期2个月）

课程介绍：短平快，投资少的朝阳产业技术，一技在手让你创业无忧！！！ 主要随机学习糕点中级班的部分技能品种，包括各种糕点原材料知识如；品质辨别，使用原理，相互之间的作用。糕点的基本制作手法，以及各种面团的处理方法。基本设备的使用和维护等。实践品种主要学习各种蛋糕、干点、面包、奶油裱花等各项技能100多种。

（9）韩式裱花（学期一个月）

课程介绍：学习韩式奶油霜裱花，同时加以提炼，进行颜色的搭配、修改花嘴，摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐，升华了技法。

（10）面点基础班（学期1个月）

课程介绍：主要系统的学习各种基础面团的调制，各种熟制方法，成型手法，以及相关的原料理论知识。践品种主要学习各种常见主食，酒店用主食面食点心，各种地方小吃早点广式早茶等几十种技能。